准备好食材。鸡腿提前切好，用淀粉腌制。辣椒切断，香菇划开
锅中放入油，小火熬化冰糖，炒出糖色
放入鸡肉，充分裹上糖色
向锅中依次放入干辣椒、大蒜、八角、姜、姜粉、青椒、料酒、生抽、老抽煸炒，撒上少许花椒面
煸炒一段时间后，倒入啤酒，放上盐，小火焖煮20分钟
开大火，收汤汁，大概七八分钟左右，撒上白胡椒粉，汤汁不要完全收完，可留多些下饭，配上白米饭，开吃吧！