枫糖杏干玛德琳

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 榛果黄油 60克
• 全蛋液 65克
• 低筋面粉 50克
• 杏仁粉 15克
• 细砂糖 18克
• 枫糖浆 20克
• 泡打粉 2.5克
• 杏干 50克

枫糖杏干玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备： 模具涂油撒粉 粉类混合先过筛一次

步骤 2

杏干切碎

步骤 3

黄油放小锅里开小火煮，开始会冒大泡泡，等慢慢变成细密的小泡泡后离火，用细筛子过滤掉渣渣，称出所需的60g。

步骤 4

全蛋液加细砂糖搅匀

步骤 5

筛入粉类搅匀

步骤 6

将黄油分次加入面糊中搅匀，黄油加入面糊中时还是很热的。

步骤 7

加入枫糖浆

步骤 8

搅匀

步骤 9

最后加入杏干碎拌匀

步骤 10

面糊完成

步骤 11

将面糊装入裱花袋中冷藏静置一小时以上，也可过夜。

步骤 12

烘烤前半小时取出回温，挤入模具中，震几下模

步骤 13

放入已经充分预热的烤箱中层，上火200度，下火175度烘烤12分钟左右。

步骤 14

榛果黄油就是无盐黄油煮到焦香有榛果香气，煮的过程中会损耗很多，所以不能只用煮60g,煮之前黄油的实际用量约85g。

步骤 15

这次用的是婶子家的八连瘦贝壳，这些正好是一盘的量，她还没上，知道我想要就先给了我。

步骤 16

大家用别的模比如胖贝壳，时间要适当调整，胖贝壳的话单个量要多些，所以烤的时间要增加。

步骤 17

可以参考以前发过的玛德琳方子

步骤 18

如果没有杏仁粉就全部用低粉，杏干最好不要用别的果干代替，风味完全不同。

步骤 19

这款我的娃特别喜欢，她说如果不是担心热量，一次可以吃完一盘.....

菜谱创建时间：2019-09-01 13:10:41