马斯卡彭磅蛋糕

作者： 土豆饭饭

马斯卡彭的保质期比较短，开封后要尽快用完，除了做提拉米苏，找到这个方子可以消耗下。 另外加了白巧克力，蛋糕比较湿润。味道很香哦。

用料

• 蛋糕部分
• 马斯卡彭 125克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 2个（90克左右）
• 细砂糖 30克
• 白巧克力 50克
• 低筋粉 150克
• 泡打粉 3克
• 糖水部分
• 朗姆酒 10克
• 细砂糖 15克
• 水 30克

马斯卡彭磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和马斯卡彭提前室温软化，白巧克力切碎，鸡蛋也要提前从冰箱拿出回温哦。

步骤 2

马斯卡彭、黄油、细砂糖，用电动打蛋器打至发白。

步骤 3

鸡蛋回温，少量多次倒入黄油糊中，打至均匀。

步骤 4

低筋粉和泡打粉混合后过筛到黄油糊中。

步骤 5

翻拌均匀后加入白巧克力碎。

步骤 6

继续翻拌均匀。

步骤 7

装入模具中，送进预热好的烤箱中，170度45分钟。（烤15分钟左右后，可以用刀划开一道）

步骤 8

烤的时候煮糖水，糖+水+朗姆酒中小火煮沸即可。蛋糕出炉后趁热，把糖水都刷上去。晾凉后脱模，进密封袋中回油更好吃哦。

步骤 9

因白巧克力的加入蛋糕比较湿润，脱模时要小心别弄断哦( •̅_•̅ )

步骤 10

下午茶୧(๑•̀⌄•́๑)૭

马斯卡彭磅蛋糕的小贴士

这款磅蛋糕含油量较高，烤的时候会有黄油冒出哦，记得接烤盘，免的流的四处都是不好收拾。

菜谱创建时间：2019-08-31 23:44:31