把猪爪切块，放在40°左右温水浸泡大概1-2小时，去除干净血水。中间可以换换水的。
把花生放入水中浸泡
猪爪的血水倒掉后，再用温水把猪爪清洗干净后，沥干水分
拿个碗，配调料。加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油后搅拌均匀。
取一个干净又牢固点的食品袋，放入香料。桂皮，八角，香叶，花椒，生姜，葱最好是那种大葱段，我手边没有，就用香葱剪成段替代了（留点香葱切成葱花后面要用）。放入冰糖。喜欢吃辣的可以放入干辣椒适量。
把沥干水分的猪爪放入袋子，把碗里的调料也倒入袋子，袋子口打结后，轻轻揉揉，让调料均匀淋入猪爪。注意猪爪细碎的骨头和冰糖的棱角别戳破袋子。
揉匀后，放入冰箱冷藏一个晚上。
第二天，把冷藏了一晚的猪爪和调料全部放入电饭锅，把浸泡好的花生捞出沥干水分也放入电饭锅。
把啤酒倒入电饭锅，让猪爪全部浸没。开启电饭锅煮饭模式就可以了。我家里暂时只有这个黑啤，所以就用了它，一般情况下就用正常的啤酒好了。
两个小时后，猪爪就好了，尝了一粒花生米，味道也很赞，开始装盆。
上桌前，记得撒上葱花。真的好香啊，口水直流！
不喜欢吃辣的，可以不放干辣椒 喜欢偏甜的，可以多加点冰糖 最后装盘时，可以把香料去除，这样吃起来就更方便了 全程不加水，啤酒的香味进入猪爪更好吃 趁热吃Q弹，放凉了吃也不错，汤汁拌饭扫光光。