和好面团醒发20分钟，我一般都是提前把面和好放冰箱冷藏一夜。面分好剂子，擀成薄片，刷一层油，撒上少许五香粉或花椒粉，卷起并擀成薄饼。
酱汁:洋葱和大蒜提前用搅碎机打碎，锅里＋底油＋打好的洋葱和大蒜＋三种酱+白糖小火熬，加一点水要不停搅拌，闻出香味即可。
电饼档刷油，放入擀好的饼，烙至两面金黄色，一面刷酱撒芝麻，切块趁热吃。