准备食材:生蚝 小葱 小米辣 金针菇 蒜蓉酱(见小贴士制作方法);
生蚝用刷子把外壳刷干净,用小刀从中间的边缝戳进深一点,然后顺时间撬开,割断一边贝肉,留半边即可,将贝肉泥沙冲洗干净待用;(撬的时候一定要注意贝壳和刀尖的锋利,建议可以戴手套操作)
将蒜蓉酱、小米辣切碎、蚝油、白糖、生抽、料酒调一起待用;小葱切葱花,金针菇去根清洗沥干;
将调好的料汁放入生蚝中;
烤箱预热,将生蚝放进烤箱,上下火200度烤10-12分钟即可;
剩余的料汁,倒入金针菇里,上蒸锅蒸8-10分钟即可,我是用空气炸锅,180度5分钟即可;
最后撒上葱花,【蒜蓉生蚝】和【蒜蓉金针菇】俩个菜就完成了!美美的享受吧!✌️
菜谱里的蒜蓉酱我是提前做好放冰箱里随时用的,如果家里没有,可以准备一头蒜,剁成蒜泥,锅里下少许油,五六成热,小火,倒入蒜泥炒香,然后将所有的调味料混合一起稍稍炒下即可。