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南瓜欧包

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用料

南瓜欧包的做法步骤

步骤 1

先把材料都准备好,除黄油外的材料一次倒入面包机(因为我懒,用面包机揉),面包机选择和面程序,第一遍揉好后,放入黄油再次选择和面程序,揉好后,放在容器里发酵至2倍大

步骤 2

把红薯洗干净放进蒸锅,麻薯材料除黄油外,混合搅拌均匀,和红薯一起放入蒸锅

步骤 3

蒸好后,红薯碾压成泥,麻薯趁热放入黄油,用硅胶铲搅拌,不烫手手时戴手套揉均匀,放入保鲜袋冷冻室,过会儿再拿出

步骤 4

面团发酵好后(戳个洞不会回缩),拿出排气,均匀地分成6等份,麻薯也分成6等份,然后开始包。用擀面杖擀开,放入麻薯再放一层肉松,再一层红薯泥,然后包成喜欢的形状

步骤 5

包好后,进行二次发酵,发酵好后,用水果刀割出花纹,上面撒面粉

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步骤 6
步骤 6

放入烤箱烘烤(150度20-30分钟)根据自己的烤箱脾气决定,烤完后拿出

南瓜欧包的小贴士

面团里的牛奶根据南瓜泥的程度来缩减,我只用了45克 烤箱温度可以根据自己烤箱的脾气 馅料可以自己更换,喜欢哪个放哪个

菜谱创建时间:2019-08-30 20:40:07
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