准备佐料，蒜切末。
一把金针菇（3块钱），切去根部，洗净。
烧水，水开后下金针菇焯熟，沸腾1-2分钟即可。捞出过凉水。
调料汁：生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺（调料盒里的小勺），再加两勺清水，搅拌均匀。图上是还没加清水的。
锅热后多放一些油，油温上来一些后加入辣椒、蒜末、青花椒翻炒。
佐料的香味儿都爆出来之后，加入刚才搅拌好的调料水，翻炒混合均匀。关火。
将料汁倒入沥干水摆盘的金针菇上，稍微放凉一下，拌匀就可以吃了！
下厨房中许多菜谱都是放的鲜辣椒，红红绿绿惹人爱。鲜辣椒我吃的少容易放坏，所以就买了一小袋干辣椒，偶尔拿出来做，还挺方便的。 青花椒让调料汁的味道更香了，弊端就是吃的时候要注意把花椒挑出来。