准备好馅料，咸蛋黄是我自己腌的，挺大个的。
腌制好的咸鸭蛋敲开取蛋黄洗干净。
如果不要咸蛋清的话，就直接在水龙头下面敲，敲开洗净蛋黄。 咸蛋黄用白酒加水浸泡10分钟去腥，或者是直接喷白酒在蛋黄上也行。然后放入烤箱180度烤8分钟。烤箱不用预热。
馅料和蛋黄加起来称50克一个。
咸蛋黄包入馅料中。
包好了.摆入盘中盖好保鲜膜或保鲜袋防干。温度高就送去冰箱里放着。
称好猪油加热化开。
油皮全部材料混合，揉出手套膜（我揉了45分钟）有厨师机的就用厨师机吧！手揉真的是费时费力😂揉好了用保鲜膜包好松驰30分钟左右。
油酥材料也混合揉成光滑的面团。
油皮面团平均分成15份搓圆。
油酥面团也平均分成15份搓圆。
油皮包油酥。
收口捏紧搓圆。
全部包好了盖好保鲜膜醒20分钟。
再轻轻的用手压扁，杆面杖从中间开始，朝前轻轻的杆一下，再朝后轻轻的杆一下，杆成这种长圆形。 千万不能太用力杆，以防杆破酥了。
杆了卷起来，盖好保鲜膜防干。
卷囗朝上，用手轻轻的压压。
再杆开。
卷起来盖好。
再用手轻轻压压，对折，用手整成圆形。
包入馅料。
全部摆入垫了油纸的烤盘中。 去打开烤箱，上下管180度预热。
取两个鸡蛋黄打散。
用羊毛刷在生胚上半部刷上蛋黄，刷两次。顶部放点黑芝麻做装饰。
送入烤箱中下层。上管180度，下管160度。烤35分钟左右。烤至金黄色即可出炉。
趁热吃最好吃。
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凉透了可以包装起来。
每家的烤箱性质略有不同，温度时长自己掌握调节吧！