欲罢不能-雪菜豆腐汤年糕

作者： crazy_go

我一直是个对糯米食品不太感冒的人，但有次蹭吃了一下我老公点的这道菜，马上爱上了😂，有点儿欲罢不能，算是浙南地区的特色吧。（这个其实我也不是很清楚，应该是） 做法不复杂，效果很惊艳，记录一下，分享给大家，这道带汤主食还蛮不错的，偶尔做一下给家人换换口味也是可以有呢！生活“太难了”，偶尔简单一下呗～ 吃的时候可以加一些米醋，是精髓！ 下面的量给的比较大，可以做一锅一家人一起吃，专门做为主食2-3人吃。

用料

• 梗米年糕 2小条
• 内脂豆腐 半盒
• 雪菜 一包（市售小包装那种）
• 猪肉丝 100g
• 鸡蛋 2个
• 多选材料：虾干、腊肠、腊肉、香菇干（需要提前泡发） 少许（手头有就用，可以增香）
• 盐、白胡椒、糖、料酒 适量
• 生姜末 少许

欲罢不能-雪菜豆腐汤年糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原材料，年糕切条，最好选煮不烂的那种年糕，不要很软的，年糕切好后用水洗一洗，让其分开。豆腐切小粒、肉丝备好、生姜切粒。

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒，2g胡椒粉打散。

步骤 3

锅内倒入多一点油，油热后，开中火，倒入薄薄一层蛋液，一边倒一边转锅，让蛋液流动，两个鸡蛋可以摊三张蛋饼。煎到金黄色盛出备用。

步骤 4

把蛋饼切成蛋皮切丝备用。

步骤 5

锅内留少许油，然后倒入生姜末爆香，加入肉丝、虾干、腊肉、雪菜快速翻炒，然后倒入一些料酒。

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步骤 6

步骤 6

然后加入开水，烧汤不要加冷水哦。如果有鸡汤也可以加入热鸡汤更好吃。

步骤 7

滚开后，加入年糕条，煮开。

步骤 8

煮2分钟加入豆腐块煮开。

步骤 9

最后加入刚刚切好的蛋皮，加入少许盐和糖、胡椒即可。

步骤 10

超好吃的汤年糕就做好啦！盐我放的很少因为雪菜还是很有味儿的，最后的时候大家可以尝尝咸淡再加盐。

步骤 11

一人一碗！

欲罢不能-雪菜豆腐汤年糕的小贴士

做法不难哦～香！

菜谱创建时间：2019-08-29 19:17:20