番茄鱼片

作者： 濃妝丄縯

这道菜起源来自于有一次儿子陪我做美容，做美容做的午饭有点晚，美容师推荐我们隔壁一家餐厅的菜适合孩子吃，上菜也比较快、于是我带着孩子去了那家餐厅，孩子点了这个番茄鱼片，我也不知道是不是孩子太饿了，所以吃三碗饭，自从那次，我们只要在那家餐厅附近逛街，饭点孩子一定会选择去吃这道菜，所以后面我在家尝试自己做，第一次做的时候我觉得味道差一点，所以也没有想写菜谱，这几天我又做了一次，味道太好了，比那餐厅味道还要好，孩子直对我👍🌚🌚这道菜时候老人和孩子吃，重口味的你就不要选择了

用料

• 西红柿 5个
• 料酒 3瓷勺
• 盐 适量
• 姜 六片
• 龙利鱼 一斤半
• 腐竹 一根
• 丝瓜 一根
• 豆腐 一小块
• 葱 几根
• 大蒜 六瓣

番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

准备这些食材，龙利鱼超市买的都是冰冻的，所以买回来一定要先解冻，沥干水份，腐竹泡好，其它材料可见图，丝瓜和豆腐腐竹是是垫碗底，所以你们可以随意选择搭配什么，这个没有什么要求，龙利鱼切片，放入料酒和白胡椒，腌制十五分钟到二十分钟

步骤 2

先把三个西红柿放锅里煮一下，煮到西红柿脱皮，见图，捞起切碎，不需要太碎哈哈哈

步骤 3

丝瓜和腐竹可以下锅炒熟，跟炒菜一样的过程放盐，你也可以选择水烫熟，但是我喜欢炒一下，我觉得这样更好吃😋

步骤 4

锅里再次倒入油，放入生姜爆香下

步骤 5

这是三个去皮的西红柿，切大概这么大就可以了，你也可以再切小一点，这个不影响，只会更好，我是不愿意切了，所以随便切了两下，一直炒，熬…对小火慢熬，把番茄汁熬出来，这个时候千万不要去打水哈

步骤 6

熬到这样的时候，番茄汁特别浓，可以加小半碗水

步骤 7

图一不是有五个西红柿吗？现在锅里放入两个没有去皮的西红柿，我比较喜欢这样，我儿子喜欢吃西红柿，所以我为了他吃的时候可以捞到西红柿，所以选择放两个没有去皮的西红柿再把豆腐放进去一起煮，放入盐、盖锅盖煮五分钟左右

步骤 8

把豆腐捞出来放在开始炒的丝瓜和腐竹的碗里，记住一定要准备一个足够大的碗，因为还会有一些汤

步骤 9

豆腐捞出后，把鱼片放进去煮，大火煮开转中小火慢慢熬…

步骤 10

熬到这个汤像这个颜色，特别浓…这个汤真的太好拌饭了🌚🌚

步骤 11

时间到了，可以先把鱼捞起放到刚刚那些配料的碗上面铺好，再把汤倒进去，撒上葱花，撒上这个胡椒，这个是瓶子带搅碎的

步骤 12

黑胡椒碎也撒上了🌚还木有完哦！

步骤 13

锅里热油，把油均匀的撒上，完美😋😋

番茄鱼片的小贴士

好了，一道香喷喷的番茄鱼片就制作完成，感谢宝宝们的耐心观看，赶快收藏吧！期待你们交作业哦……❤️

菜谱创建时间：2019-08-29 17:11:16