娃娃菜肉馅饺🥟

作者： 小猪他妈

自己做娃娃菜馅心的饺子味道真的好

用料

• 馅心
• 夹心肉末 450克
• 黄酒 少量
• 蚝油 3勺
• 生抽 适量
• 娃娃菜 3个
• 盐 适量
• 饺子皮
• 饺子粉（或面粉） 500克
• 水（面粉的一半） 246克

娃娃菜肉馅饺🥟的做法步骤

步骤 1

准备馅心：将娃娃菜过沸水捞出、夹心肉末用少量黄酒和盐腌制几分钟

步骤 2

将娃娃菜切碎挤去水分拌入肉馅，➕蚝油搅拌均匀，馅心就做好了。。不用添加太多调味品，味道已经很好了

步骤 3

准备饺子皮：温水40度左右倒入面粉，用筷子🥢往一个方向搅拌，边搅拌边加水一直到没有干粉

步骤 4

揉的时候粘手，这个干湿度刚好

步骤 5

揉到差不多面团比较光了就可以了，不需要太久，然后密闭30-40分钟醒醒面就可以了

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步骤 6

步骤 6

取出面团揉成条，切出大小一致的面团压扁，擀皮

步骤 7

开始包饺子🥟

步骤 8

饺子包好了，自己擀的皮，面皮手感是超市饺子皮无法比拟的

步骤 9

下饺子：先煮沸水，一个一个放入饺子，待煮沸后加冷水再煮沸可以看到饺子浮出水面，就可以捞出……如果速冻取出，则最少加水两次……

步骤 10

调饺子蘸料：香醋+辣椒末+糖+少量生抽。

步骤 11

想吃好吃的就自己动手哦

步骤 12

好吃😋

步骤 13

多出来没煮的饺子直接速冻30分钟以上，再取出装入保鲜袋继续放速冻保存，要吃时取出放入沸水煮，煮开加冷水2次煮沸即可

娃娃菜肉馅饺🥟的小贴士

煮过的饺子捞出放冷藏，第二天用油煎一下，搭粥吃是很好的早餐🥣

菜谱创建时间：2019-08-29 16:35:16