香辣土豆干锅鸡

作者： Freeze静

每隔一段时间就会想吃一顿干锅，炒的干干辣辣，色泽红艳，香辣开胃的干锅鸡，无论是鸡肉还是蔬菜，都让人欲罢不能的一口接一口，真正的米饭杀手No1！ 一般香锅会将肉和菜分别炸制之后再炒熟，但是在家中制作我会尽量避免油炸，同时在用油上也不能轻视，选择优质且营养均衡的金龙鱼非转基因黄金比例调和油烹饪，有助于膳食脂肪酸均衡，平衡美味的同时也为菜肴平衡营养，增色添香~ 无需换锅，利用不同食材的成熟时间差，合理安排炒制顺序，省时省力又省油，让干锅也能变身为随时都能在家制作的快手家常菜！ 8月29日起至9月3日，金龙鱼京东超级品牌日，低至满199立减100等多重优惠福利，快来Pick你的“食髦生活”吧~详情戳：https://pro.m.jd.com/mall/active/2uAmoQkuEqEDGJsU3AGGe9yuFEEe/index.html。 点击：https://www.xiachufang.com/page/market/2063/，还可参与“Show出你的食髦菜品”活动，晒高颜值作品，金龙鱼惊喜好礼等你抱回家~

用料

• 金龙鱼非转基因黄金比例食用调和油 100g
• 鸡大腿 500g（1个）
• 土豆 180g（1个）
• 藕 110g
• 洋葱 120g
• 芹菜 50g
• 香菇 50g（3个）
• 金针菇 70g
• 杭椒 3-4根
• 青笋片 适量
• #调味料
• 蒜 30g
• 姜 10g
• 干辣椒 20g
• 郫县豆瓣酱 40g
• 十三香 2g
• 孜然粒 3g
• 花椒 1g
• 辣椒粉 10g
• 蚝油 10g
• 酱油（或生抽） 15g
• 剁椒 35g
• 糖 5g
• 香醋 5g

香辣土豆干锅鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料 土豆，藕，香菇，金针菇等蔬菜都可以根据喜好选择，也可以加青笋，笋片，豆皮，鱼豆腐等

步骤 2

土豆和藕分别切成片；洋葱切丝；蒜拍扁；姜切片；香芹取杆的部分切段； 鸡腿去骨后切块，喜欢啃骨头的可以选择带骨的鸡肉块，但是块不能太大，一口大小为准~

步骤 3

开中火，锅中放入金龙鱼调和油~ 金龙鱼非转基因黄金比例调和油，用料安心，精选8种植物油按科学配方调和而成，健康营养更有保障~

步骤 4

放入一半量的洋葱和蒜，姜，香芹，炒至洋葱边缘微微变黄

步骤 5

放入鸡肉，转大火翻炒至鸡肉表面金黄。 之后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

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步骤 6

步骤 6

放入藕片和土豆，这两种蔬菜都比较难熟，所以转小火慢慢炒至土豆变熟，藕片表面微微金黄

步骤 7

等蔬菜和鸡肉熟了之后，放入干辣椒翻炒几下之后放入花椒，孜然，十三香，辣椒粉和其他调味料翻炒均匀后关火。

步骤 8

取能加热的锅子，底下平铺上剩余的洋葱，杭椒段，金针菇，青笋片

步骤 9

把炒好的鸡肉干锅放在蔬菜上，就可以上桌，一边加热一边吃啦！

步骤 10

完成

步骤 11

开吃～

菜谱创建时间：2019-08-29 13:09:20