油焖大虾——刀唛花生油

作者： 阿修罗老巫婆

夏天都不知道吃什么好了，又要开胃，又要有营养。酸甜鲜美的油焖大虾击中味蕾，哥哥一下吃了四只，非常给力啦。做好油焖大虾得要油好油香。南顺品牌旗下的刀唛品牌是始创于1963年的食用油品牌。刀唛花生油采用物理压榨方式取油，孩子们吃的放心。花生油的不饱和脂肪酸还利于孩子们智力发育呢。好花生榨的油特别香，最喜欢闻烹饪后菜肴里悠悠散发的花生香气了，简直就是我小时候记忆中的油焖大虾味道。

用料

• 大明虾 8只
• 姜 5片
• 葱 1根
• 白糖 20克
• 生抽 5勺
• 醋 2勺
• 刀唛花生油 50g
• 黄酒 30ml
• 小苏打 1小勺
• 淀粉 1勺

油焖大虾——刀唛花生油的做法步骤

步骤 1

准备食材，刀唛花生油是这道喷香大菜的秘笈！

步骤 2

大虾里放一勺淀粉一小勺小苏打抓揉，有去污的作用。冲洗干净

步骤 3

用剪刀剪掉虾头的尖尖，胡须，虾足

步骤 4

挑掉虾线

步骤 5

姜切片，葱切段

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步骤 6

步骤 6

刀唛花生油用拉环式开口，密封安全卫生

步骤 7

锅里倒入刀唛花生油约50g

步骤 8

摇动锅子或推锅铲让油分部在锅内壁均匀加热。

步骤 9

大火烧至可见油花浮动，将虾放入中小火煎2分钟

步骤 10

翻面继续煎2分钟，使得虾壳金黄酥脆

步骤 11

可适当摇动锅身，让油充分接触大虾，使得加热均匀，虾头中的油脂溢出

步骤 12

加入姜葱

步骤 13

放入白糖、醋、生抽、料酒翻炒

步骤 14

火不宜太大，翻炒个一两分钟很快汤汁就粘稠起来，出锅装盘

步骤 15

点缀葱丝，生抽白糖醋汁包裹着油，黏黏的附着在大虾身上

步骤 16

灶台和油烟机上的油污可用AXE斧头牌厨房重油污净，快速瓦解重油污就是它的强项。适用于厨房油烟机、灶台等重油污集中的位置，而且免拆卸清洗很方便～

步骤 17

AXE斧头牌柠檬清洁精滋润不伤手，可以轻松应对沾油的厨具器皿，还有淡淡柠檬清香哦，很好闻。

步骤 18

舒舒服服享受大餐！

油焖大虾——刀唛花生油的小贴士

煎虾时不宜反复翻动，虾头会掉。可以用转动锅子的方式让热油充分加热每只虾。

菜谱创建时间：2019-08-29 11:28:51