爽口下饭菜 凉拌牛板筋

作者： 爱下厨的管管

家里有蒸炖好的牛筋 总是熬汤太单调了 于是我做了一道特别简单的下饭菜！好吃爽口 也可以作为下酒菜。这个凉拌方法可以换成猪耳朵 或者牛脸肉 或者是任何熟肉切片 都适用～超百搭

用料

• 牛筋 350克
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1小根
• 蒜 8-10瓣
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 糖 适量
• 熟白芝麻 一小把
• 老干妈或辣椒油(可选) 一大勺
• 麻椒(可选) 一小把
• 啤酒(也可以用水替代) 150ml
• 白醋 适量
• 香菜(可选) 适量
• 油 少许
• 姜 2片

爽口下饭菜 凉拌牛板筋的做法步骤

步骤 1

先讲凉的牛筋改刀切薄片或者条状， 黄瓜胡萝卜改刀切菱形◇。 洋葱竖着切丝 (我超喜欢洋葱所以放了一整个) 切好备用

步骤 2

将蒜瓣拍碎切末，锅中加油烧微热。加入姜蒜爆香 再加入麻椒翻炒一会 然后加入生抽 老抽各两勺，加入糖 盐 最后倒入啤酒，如果没有啤酒用水替代是一样的！ 炒至微微收汁即可，加入一勺老干妈或者辣椒油 不喜欢辣可以不加。

步骤 3

炒好的料晾凉一会，加入准备好的牛筋和黄瓜胡萝卜洋葱 直接在锅中翻拌 比较均匀。撒一点点白醋 再加入一小把熟的白芝麻即可装盘！(我不喜欢香菜所以没加 正常可以加点提味)

菜谱创建时间：2019-08-28 23:08:41