酱香鸭脖

作者： 宾尼平平

因为自己很喜欢吃香辣的鸭脖，所以自己就学习做了这个酱香鸭脖。味道很不错，以后可以不用去外面买鸭脖吃了。自己做安全又美味🥳🥳🥳

用料

• 鸭脖 900克
• 姜 4片
• 料酒 一勺
• 香叶 四片
• 桂皮 一块
• 八角 两个
• 花椒 十五粒
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量
• 醋 一勺
• 柠檬 半个
• 辣椒🌶️ 两个

酱香鸭脖的做法步骤

步骤 1

洗干净新鲜的鸭脖，然后焯水煮掉血水，加姜片、料酒去味。

步骤 2

炒锅放油，将姜片、花椒、八角、香叶、桂皮下锅爆出香味，放入老抽、生抽、醋、盐、柠檬、料酒，加水煮沸。

步骤 3

将焯水的鸭脖捞起，用清水冲洗干净，放进卤水锅煮，中小火煮一个小时，火关。放一个晚上（这样可以更入味），等第二天再重新煮开就可以出锅，凉干。

步骤 4

不辣味

步骤 5

辣椒味

菜谱创建时间：2019-08-28 20:36:53