猴头菇泡水，撕成小块，换水3-4次，泡半天。挤干水份用空气炸锅180度12分钟烘干，放料理机打成碎末。 猴菇粉，低筋粉，熟芝麻，糖，盐，泡打粉，小苏打，倒入盆里拌匀。 另取一个碗，打入鸡蛋打散，分次加入玉米油并不停搅打，至蛋液与油充分融合。把液体加入粉类盆里，翻拌均匀，若有少量干粉可酌情加少量水，使粉类成团即可。 将面团放揉面垫上擀成2-3mm厚的面饼，用模具压出型，放到烤盘里。 烤箱预热170度，中层烤15-17分钟，视自家烤箱而定，不烤糊为准。