凉粉切小块，小葱香菜切碎，蒜切碎，芝麻酱和生抽、盐一起，加点水搅拌均匀。
锅内倒油，烧热，倒入凉粉，炒一会儿，把芝麻酱混合物倒入锅中，翻炒均匀。
等凉粉熟了就可以关火，放蒜泥，搅拌均匀，装盘。撒香菜葱花。