给MING——西瓜饼干

作者： weilangaoshan

用料

• 无盐黄油 120g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋液 25g
• 低筋粉 180g
• 食盐 少许
• 香草精 少许
• (糖霜)
• 糖粉 150g
• 蛋白 30g
• 柠檬汁 适量
• 各种色素 几滴

给MING——西瓜饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，加入糖粉搅略打发，再分次加入鸡蛋液打匀，再滴入几滴香精搅拌匀

步骤 2

粉类和盐过筛倒入黄油中，用软刮刀拌匀成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏约半个小时，取出后用擀面杖擀开约4mm厚的面皮，再用模具刻出即可

步骤 3

刻出的饼干面团放入垫有锡纸或是油纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火，放入中层，烤制时间约10分钟即可出炉

步骤 4

糖霜制作过程

步骤 5

糖粉过筛，加入蛋白用电动打蛋器打发匀

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步骤 6

步骤 6

边打发，边加柠檬汁，一直调整到缎带般滑落的样子。把调好的糖霜分成需要的份数，取各种需要的色素加入糖霜中拌匀，再装入裱花袋中剪需要的口子即可装饰

菜谱创建时间：2012-04-12 19:51:59