零失手肠仔肉松紫菜小面包

作者： Miracle_Vc

简直是小烤箱的春天好吗！！ 零失手的发酵方法，用手揉面就能成功！ 适合新手老手呀！！！

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 55克
• 酵母 4克
• 糖粉 22−25克
• 海盐（粗） 1.5−2克
• 鸡蛋 1个（一半用于涂包面）
• 牛奶 145克
• 黄油 20克
• 低脂炼奶 10−15克
• 面包改良剂（可加可不加） 2克
• 沙拉酱 适量
• 馅料：肉松 紫菜碎 脆皮肠碎 适量

零失手肠仔肉松紫菜小面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️把高筋粉、低筋粉、糖粉、海盐、鸡蛋液、面包改良剂（可加可不加）倒入器皿中。 2⃣️将牛奶、炼奶、黄油倒入小碗中，隔水加热，待黄油融化、混合液温度温热时，加入酵母，并轻微搅拌，让酵母和混合液均匀融合。 3⃣️将2⃣️的混合液倒入1⃣️中，用手揉匀。由于第2⃣️步的轻微加热，酵母可以快速的起发酵作用。 4⃣️面团揉匀后，用保鲜膜把器皿盖住，让面团发酵至两倍大。 5⃣️将发酵好的面团再揉几遍，分成8等份小面团。 6⃣️用自己喜欢的方式把馅料裹进小面团里（对应纸托，把小面团包成相应的形状），把它们分别放置到纸托中，放入烤箱静置20分钟让它们二次发酵。 7⃣️在面团表面涂上鸡蛋液，挤上反复s型的沙拉酱。 10L的小烤箱，调190°C，25分钟。 （根据自己烤箱的脾性设置时间哦。）

步骤 2

有点丑。形状比较随心。嘻嘻。重点在于方便好吃嘛。😋

步骤 3

所谓人靠衣装，面包包装一下，马上就很专业的亚子了有没有。🌝

步骤 4

超级香！！！🥰

步骤 5

面包松软，奶香十足，再加上肉松紫菜以及脆皮肠的搭配，大人小孩都爱，超级好吃呀！！！！！！😎

零失手肠仔肉松紫菜小面包的小贴士

馅料可以ji点沙拉酱一起拌匀再包入面团中哦。 当然不加也丝毫不影响口感。 10L的小烤箱太限制拳脚施展了，不过能把它用好，也是一件很棒的事情。嘻嘻。😜 没有料理机，所以用手揉面，发酵的比较好，所以只是揉匀面团，经过两次发酵，口感都已经非常松软了。

菜谱创建时间：2019-08-28 13:33:48