准备老豆腐一块，番茄三个。
豆腐切成麻将大小，西红柿切丁。
起锅烧油，煎豆腐要想好看，油一定要多一点，有点微微炸豆腐的赶脚，但是比炸的要少一点，时间要长一点，3到5分钟左右，再翻面。
煎至两面金黄。
这是煎好的豆腐，豆腐煎好盛出，加入番茄，放少许十三香，生抽调味。喜欢的可以放一点番茄酱。不过我没有试。
番茄出汁后加入煎好的豆腐翻炒均匀即可，放上葱花点缀。
煎豆腐一定要有耐心，豆腐可以裹上一层鸡蛋液，再煎更加美味。