准备好上述食材，洗净备用；
将香菇切片，其它调味料切段，大白菜纵向切成两半；
锅中放少许食用油，五成热时放入干红椒、葱白、姜蒜炒香，放少许盐，加入香菇翻炒片刻后加2碗水；
水开后加入泡好的米粉煮3分钟，加入大白菜、炖好的牛排，加鸡精、酱油调味；
绿豆芽用另一只锅焯水断生后垫碗底备用；
盛起米粉，洒上葱花，加1勺酸泡菜，浇上热汤即可；
开始享用吧👏
1、绿豆芽不易焯水时间过长，捞起后迅速冲凉水可保证口感脆爽； 2、大白菜用上海青、生菜代替色彩更好； 3、加入炖好的牛排或牛肉时多加两勺牛肉原汤味道更好。