准备食材,图里没有蒜瓣! 注意,那个酱应该是韩国烤肉酱,不是蒜蓉辣酱,这个北京盒马买的,很便宜,煮汤放一勺好吃。
辣白菜,切小块,方便入口, 金针菇切断,撕散, 葱,切葱花, 蒜,切末, 圆葱,切条,一定最后切,要不辣眼睛, 金枪鱼开罐,我买的是水浸,同样北京盒马便宜。
锅里,放入一勺香油。 韩国好多汤都是放香油的。
放入辣白菜,煸炒至辣白菜变色,后加水。
水开后,放入韩国烤肉酱,一勺,搅拌均匀。
放酱油一勺,搅拌均匀。
放入所有蒜末,搅拌均匀。
放入圆葱,搅拌均匀。
放入金针菇,搅拌均匀。
放入1/3罐金枪鱼,搅拌均匀。 以上放入的所有调料,都可以一气呵成,放进去后再搅拌。 转中小火慢炖,如果辣白菜腌的比较久,可以少炖一会。如果辣白菜吃起来,比较脆可以稍微多炖一会。
尝下味道,不够咸可以放盐调味后,撒上葱花,关火出锅。
1. 放韩国烤肉酱,汤会比较好喝。 2. 一定要香油炒辣白菜,并且小火多炒一会。 3. 我买的水浸金枪鱼,如果买油浸金枪鱼的话,就少放点香油,炒辣白菜的时候,把金枪鱼罐头里的油倒进去点,一起炒。