四季豆掐掉两头，洗净，切小段，煮熟，一定要煮熟，四季豆生吃会中毒。煮熟后捞到冰水中
葱姜蒜切末，油温后倒入翻炒，爆出香味后倒入肉末翻炒至变色。 倒老抽，生抽，料酒，翻炒均匀。 然后倒入煮熟的四季豆翻炒均匀，倒入盐，鸡精，十三香翻炒均匀。