将青栉瓜、茄子、杏鲍菇洗净切厚片，红甜椒、黄甜椒切长条，牛番茄、洋葱、辣椒、九层塔切细末，柠檬挤成汁。 烤箱预热至180度。
将牛番茄末、洋葱末、辣椒末、九层塔末混合，加入蒜风味油、黑胡椒、玫瑰盐 、万用胡椒盐、墨西哥辣酱、柠檬汁拌匀成酱汁。
青栉瓜、茄子、杏鲍菇、红甜椒、黄甜椒放入烤盘中
淋上些许蒜风味油，洒上黑胡椒、万用胡椒盐、百搭香草。
送进烤箱烤10分钟，蔬菜着色后取出。 蔬菜摆盘，放上起士片，再淋上酱汁即完成。