菇且炒蛋吧！

作者： 丫丫私房ing

妹妹喜欢吃带帽的小蘑菇 小手捏着吃，太美味啦！

用料

• 蟹腿菇 半斤
• 鸡蛋 2个
• 猪里脊 50克
• 酱油
• 盐

菇且炒蛋吧！的做法步骤

步骤 1

蟹腿菇，市场上很多见

步骤 2

蛋黄蛋清顺时针打散备用，一点点蛋液用于腌制里脊肉。

步骤 3

猪里脊切小片，用蛋液和淀粉调浆锁住水分，口感更好

步骤 4

蟹腿菇热水焯一下，保持水分，口感更好

步骤 5

起锅烧油，开始炒蛋，装盘备用

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋盛出，锅内留油开始炒肉，迅速将肉划散，肉变色加入蟹腿菇，继续翻炒，酱油2滴，盐少许，最后加入鸡蛋，加一点点热水，里脊肉很容易熟，翻炒几下出锅即可

菜谱创建时间：2019-08-27 00:03:51