波兰种部分：把面粉，水，酵母放进一个大碗中混合，盖上保鲜膜。室温发酵不超过6小时。冷藏发酵不超过1天。
主面团部分：把水，糖，盐，酵母，鸡蛋混合在一起搅拌融化，再倒进面粉中搅拌几分钟成一个粗糙的面团后静置发酵，至两倍大。再放黄油继续搅拌至面团可以扯出手套膜。
馅料部分：蒜拍碎，葱切成3厘米长段，辣椒切粒，与黄油，盐混合均匀。
整形部分：把面团压平，放馅料，卷起来，放模具发酵。因为面团有放馅料，又是250克的面粉做成的面团，所以若用450克吐司模具烤，要发酵到吐司10分满，才等于不放馅料时7、8分满。最终烤出来比较高，要留足空间让吐司升高。