有肉的炝炒手撕包菜

作者： 大芯心心

用料

• 圆白菜 1个
• 五花肉 1快
• 花椒 1把
• 干辣椒 适量
• 蒜片 3瓣
• 蒸鱼豉油 3勺
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量

有肉的炝炒手撕包菜的做法步骤

步骤 1

先来一张材料明细 圆白菜建议手撕，所有的梗都不要，虽然浪费，但口感会很好，也容易掌握火候

步骤 2

起锅倒油，爆香花椒后把花椒滤出不要

步骤 3

倒入五花肉小火煸炒出油，稍微焦一点

步骤 4

倒入干辣椒炒香，注意别炒黑了

步骤 5

倒入圆白菜，转大火翻炒，等圆白菜软了以后加入耗油1勺，蒸鱼豉油3勺，醋2勺，老抽1勺，糖适量，盐适量，迅速大火翻炒均匀，倒入蒜片稍微翻炒两下出锅

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步骤 6

步骤 6

出锅！

步骤 7

材料用量的勺是韩式拌饭这么大的勺

有肉的炝炒手撕包菜的小贴士

1.在圆白菜炒软至少不要加调料，会出汤，加入调料后大火快速翻炒，炒慢了也会出汤 2.如果不加肉的话，把花椒滤出去后，放入干辣椒炒香，直接下圆白菜大火炒就可以了

菜谱创建时间：2019-08-26 15:50:24