三分钟【鱼香肉丝】

作者： 飞尝有料

这道经典炒菜，关键在于那碗鱼香汤汁，非常开胃下饭的一道美食。 ★用时:三分钟 ★简易程度:★初级

用料

• 瘦肉 200克
• 木耳 适量
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 油 5克
• 生抽 1勺
• 酱油 半勺
• 料酒 半勺
• 生粉 半勺/一勺
• 盐 少许
• 米醋 1勺

三分钟【鱼香肉丝】的做法步骤

步骤 1

1.把木耳泡发，切小， 瘦肉切丝， 胡萝卜切丝， 青椒红椒切丝；

步骤 2

2.瘦肉丝调汁腌制 生抽1勺+酱油半勺+料酒半勺+米醋半勺+白糖少许+少许盐+生粉半勺 把肉抓匀，加一点点清水继续抓，再加一点点继续抓，抓到粘稠挂丝为止 这样的肉丝不会柴；腌制十分钟左右

步骤 3

3.下姜丝，然后下腌制好的肉丝，翻炒至变色起锅备用；

步骤 4

4.新锅炒一下胡萝卜丝，不容易熟，先炒一会，而且营养价值会更高；

步骤 5

5.然后依次下黑木耳，最后青椒红椒翻炒一下；

步骤 6

6.下已经炒好的肉丝，翻炒一会加入剩下的半勺米醋，翻炒一下就可以关火了，如果口味重的可以再加一点点盐，关火后加一点鸡精OK👌了。

步骤 7

7.色香味俱全的鱼香肉立马就好了，是不是很快呀！

三分钟【鱼香肉丝】的小贴士

▶汤汁调好与肉丝完美结合，要把肉丝抓出粘稠挂丝的感觉，这样肉丝就不会柴。水要一点点的加，分2-3次加，用手抓均。 这碗鱼香汤汁还可以用来炒茄子哦！快去试试吧！

菜谱创建时间：2019-08-26 14:49:54