阿胶我提前两天敲碎泡在不锈钢锅里了 （要有盖哦不然酒会挥发 ） 这两天 我在准备辅材 ⭐️（材料一定要提前准备好哦 不然手忙脚乱肯定会出问题）
开始动工啦！ ⭐️倒入冰糖（在超市买的比较小的冰糖块比较容易化开） ⭐️开火搅拌（刚开始还比较容易火候可以稍微大些把酒水蒸发后会慢慢粘稠 注意把握好度调整火候）
慢慢的要变粘稠了哦（调整火候 越到后面会需要越勤快的搅拌记住不离人）
提起锅铲看看已经开始挂旗了但是还比较小
打起精神坚持一下 这个程度差不多就可以啦
开始加辅料（核桃 红枣 枸杞搅拌均匀） 最后加芝麻 添加芝麻过程中搅拌会越来越吃力
搅拌均匀后装盘（需要铺油纸防沾）待稍微凉一些再整形会方便一点哦 刚出锅的比较烫而且还粘手 短时间内阿胶糕是不会定型的 所以不用慌啊
我是晚上做的 第二天早上起来已经凉的差不多了但是我觉得有些软（所以先冷冻了一下硬一点的话会比较好切片） 考虑到保存问题 我在外面包了糯米纸
切了一早上的阿胶片 好有成就感（毕竟每一片都很值钱啊 ）😂
总结：⭐️做好充分准备（一个是做法 一个是材料） ⭐️火候把握好（这是一个需要耐心的活）