胡萝卜去皮切片，上锅蒸熟。 菠菜焯水。 然后分别榨成泥，我用的是料理棒，稍微加了一点儿水，比较好打。
菠菜泥中加入1克酵母，搅拌均匀。
加入70克面粉，揉成面团，醒发。 具体面粉数量根据菠菜汁量定。 面团稍软一些，蒸出来会比较松软。
胡萝卜榨成泥，晾凉备用。
3克酵母加凉水提前溶解。
倒入晾凉的胡萝卜泥搅拌均匀。
倒入面粉。 为了防止和面的时候粘手，可以先用筷子搅拌成没有干粉的絮状，再揉成面团，同样，面团需要软一点儿。
放入容器盖盖，醒发。 今天温度28度左右，大概醒发了3个小时。
达到上面这种状态后，将面团放在面板上揉一下，排出空气。
如图。
将胡萝卜面团揉成长条，做好面剂子。
擀成圆形，包入豆馅。
搓成上宽下窄的倒三角形，放在硅油纸上，然后用菠菜面团搓成三个小长条，粘在上方作为胡萝卜包的叶子装饰。
取一根牙签，压出三个印，放入蒸锅，醒发。
如此，即可。
也可以做成其他造型，比如小柿子，向日葵，或者双色馒头。 做好后，盖盖，醒发20-30分钟，不开火。
等豆沙包完成醒发后，开火，上气后蒸15分钟，关火，焖五分钟后，即可开盖。
胡萝卜豆沙包
向日葵豆沙包，柿子包，还有双色馒头，小花卷。 取出的时候，尽量放在下面透气的容器中，比如竹筐等，防止水蒸气让都下包下面的面变软，影响口感