买回来的虾去壳去虾线(我买的是虎虾),用淀粉先抓一遍,洗掉,祛除表面的黏膜。
开背,尽量开深点,好看。
加入料酒,先腌制一会儿。腌制完后,准备好淀粉,鸡蛋,以及一勺低筋面粉(一定要是低筋,如果你家没有,就不要加了)加一勺的目的是为了炸的形状更好看。
热锅热油。我家火小,家里火大的就用中火就好了。
准备一个盘子,装炸虾
这是煎了两遍的成品
接下来就是调酱,原味的沙拉酱和甜的沙拉酱,各四十克,再加10克的芥末,混合(这里我没有加盐,因为沙拉酱是有味道的)
最后装盘就好啦。我切了点水果,解腻。
这是沙拉酱推荐…
记得放甜的的哟,不然…不好吃…不要问我咋知道,我实验了…