米鱼🐟汤

作者： 露水寻美食

米鱼🐟 鱼刺少，鱼肉有嚼劲 给不喜欢吃带刺鱼的家人👪补充营养 做法简单，一鱼可以多种吃法 鱼汤、清蒸都很不错

用料

• 鱼 1条
• 盐 克
• 姜 5片
• 盐 克

米鱼🐟汤的做法步骤

步骤 1

买回来的米鱼洗干净重新处理

步骤 2

鱼头+鱼尾做鱼汤

步骤 3

鱼肉切好备用清蒸

步骤 4

用厨房纸吸干鱼身上水分

步骤 5

放盐🧂腌制20分钟。这时候可以准备开水和姜片

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步骤 6

步骤 6

入锅（热锅+热油）香煎鱼🐟 保证鱼身干燥，这样不会粘锅。注意少翻鱼

步骤 7

开水放入煎过的鱼中，保持热水翻滚。转至小火30分钟。白白的鱼汤🐟就能出锅啦

米鱼🐟汤的小贴士

开锅后可放一勺香醋、白胡椒、香草 切记让鱼汤更白的关键：热油/锅煎鱼➕开水煮

菜谱创建时间：2019-08-25 19:18:39