戚风蛋糕胚～松软奶香戚风蛋糕，操作极简，口感爆好，零失败，零差评，8寸版

作者： 慕城呀

做戚风蛋糕很多年了，以前是孩子小时候买着吃有些贵，就开始自己做了，后来连奶油蛋糕也都自己做拉

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 植物油 50克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 50克

戚风蛋糕胚～松软奶香戚风蛋糕，操作极简，口感爆好，零失败，零差评，8寸版的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，蛋黄蛋清分离

步骤 2

打发蛋白，在蛋清里面滴入两滴白醋然后打发，打发过程中分两次放入50克白糖

步骤 3

打发到这种程度就算是打发好了，放置一边备用

步骤 4

在蛋黄里面加入30克糖，搅拌颜色变浅，然后加入50克玉米油继续搅拌，然后再加入50克纯牛奶依然搅拌均匀

步骤 5

搅拌均匀后加入低筋面粉搅拌至均匀细腻无颗粒（面粉筛与不筛都可以）

步骤 6

加入打发好的蛋白用刮板由上而下翻均匀，然后倒入8寸模具，振几下，排出气泡

步骤 7

放入烤箱180℃烤40分钟，此图是已经烤了10分钟左右，完全涨发了

步骤 8

这是40分钟烤好的画面，烤好后倒扣

步骤 9

最后放凉后取出的样子

步骤 10

很好吃哦～

步骤 11

同方子烤的纸杯蛋糕也很完美～

戚风蛋糕胚～松软奶香戚风蛋糕，操作极简，口感爆好，零失败，零差评，8寸版的小贴士

最后烤箱不同，温度和时间可能稍微有点误差 植物油建议用玉米油或者橄榄油（花生油味重）

菜谱创建时间：2019-08-25 18:41:11