懒人版卤牛肉

作者： 鱿鱼小小丸子

以前觉得想要吃卤菜感觉都是很复杂的程序，尝试下这个懒人版的卤牛肉，味道一点点都不比外面的差，没有很复杂的程序以及高级的手段这是再家常不过的手法啦，同样的手法还可以卤其他的菜，宝宝们试试看吧！

用料

• 牛腱子 500克
• 盐 适量
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 葱段 3段
• 冰糖 6-7粒
• 卤料包
• 香叶 2片
• 花椒 一小撮
• 茴香子 一小撮
• 桂皮 2小块
• 八角 3个
• 陈皮 2片
• 草果 2个
• 白芷 3片
• 肉蔻 4个

懒人版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛腱子清水浸泡两小时，中途可换水。

步骤 2

随后洗净切段冷水下锅焯水。

步骤 3

如图

步骤 4

根据上面写的配料用量装进卤料袋里。

步骤 5

这是之前卤牛肉的卤汁，每次卤完肉的卤汁都可以速冻起来（记得过滤掉香料和葱姜）下次还可以再用，老卤就是这么炼成的，越老越好哦～

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步骤 6

步骤 6

将解冻好的卤汁加水适量的盐或者其他配料一起放进电饭煲煲汤键3小时。（如果没有老卤汁的就用上述的用料放进清水锅，加入用料里的调料煲汤键3小时）

步骤 7

当电饭煲提示结束时用筷子戳一下能够轻松戳进去就是代表好了，但是为了更好的入味不要马上捞出牛肉，一定要在锅里继续浸至4小时或者一晚上！

步骤 8

入味的牛肉捞出后冰箱冷藏一小时更容易切片哦～

菜谱创建时间：2019-08-24 22:47:31