长豆角洗净切段
葱、蒜、辣椒切段
猪油备用（也可以用带肥肉猪肉，现炒出猪油）
热油下蒜瓣、辣椒和葱段，翻炒
下长豆角，翻炒片刻，加适量的酱油、陈醋、盐和鸡精，继续翻炒
待长豆角变软，即可盛出装盘，撒上少许葱花，开吃！
1、不一定非要用猪油，也可以直接用带肥的猪肉化猪油，直接加调料长豆角翻炒。 2、炒长豆角时候，可以适量加一些水，防止糊锅 3、酱油和醋的没有固定比例，我用量大概是1:1。 4、喜欢吃脆一点口感，长豆角少翻炒一会，可以适当时候尝一尝口感，可以吃就好了。