猪蹄鸡爪洗净备用。注意猪蹄上是否有毛，有的话可以烧一下。鸡爪剪掉指甲。
准备调料。
腐乳，豆瓣酱
起锅烧水，放入姜片，水开放入猪蹄鸡爪料酒。煮出血水后捞出洗干净备用
热火凉油，小火炒豆瓣酱，火越小越好，多炒一会儿，然后倒入香叶，八角，桂皮，姜一起炒。炒香后倒入猪蹄翻炒。加老抽。
倒入电饭锅加一整瓶黄酒，姜块儿，一块腐乳，生抽，干朝天椒。盖盖炖2小时。有喜欢吃黄豆花生的都可以加进去炖。炖好了倒回锅里加蒜瓣大火收汁。
出锅
真的是非常好吃啊，简单方便，早上或者晚上弄好丢电饭锅里，下班回来就能吃啦。