原材料如图。有条件的还是建议买鲜鸡爪。
爪子洗净后，剁掉它们的指甲备用。
锅里加水，放入料酒，生姜，处理过的鸡爪倒入，开大火烧开。
还是有很多脏东西的，把爪子洗一下。
这是煮过洗完后的鸡爪。
起油锅，放入生姜块和葱末，火不要太大，不然葱会烧焦的，煸炒出香味。
倒入鸡爪，继续煸炒一会儿，加入料酒。
加入生抽，老抽，冰糖调味，水没过鸡爪，喜欢吃软糯一点的朋友水可以多加一点，我的口感是正好我可以咬的动就行，我不爱吃软的，所以水没加太多。
大火煮到汁水浓稠的时候差不多了，烧的中途可以尝尝味道，以便及时调整口味。
加入葱末，即可出锅。
端上桌，趁热吃～
没有冰糖的也可以直接用白糖，或者用可乐也可以啊～