绿茶欧包

作者： 小小丸头

甜面包皮 高筋面粉：500克 酵母：10克 幼沙糖：100克 鸡蛋：1个 清水(温水)：250~300克 食盐：5克 牛油：20克

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 10克
• 糖 100克
• 鸡蛋 1个
• 温水 250-300克
• 盐 5克
• 黄油 20克

绿茶欧包的做法步骤

步骤 1

1）除牛油、盐外，将所有原料放至一齐搓至成团，后加牛油、盐搓至纯滑。即可

步骤 2

2）按需造型后待面包第二次发酵（约20分钟）发酵温度约30~35度左右。即可放入烤箱烤。

步骤 3

3）面火：200～230 底火：180～200

绿茶欧包的小贴士

工艺制作： 1）除牛油、盐外，将所有原料放至一齐搓至成团，后加牛油、盐搓至纯滑。即可 （备注：可待面团第一次发酵约在30~40分钟左右）发酵温度约在30～35度左右)后再和成面团，即可 2）按需造型后待面包第二次发酵（约20分钟）发酵温度约30~35度左右。即可放入烤箱烤。 3）面火：200～230 底火：180～200

菜谱创建时间：2019-08-23 23:34:27