放置不锈钢主锅，安装一字刀头，将中筋面粉，水，细砂糖，干酵母，放入锅中，设置大号和面勾程序5分钟，速度10揉面。
取出面团盖保鲜膜松弛10到15分钟，分成30g一个面团，擀皮包馅料，制成包子。
放在特大号蒸锅内醒发1．5倍大，
锅内放600克水。热水上笼蒸18分钟一20分钟，140度。即可出炉。
出炉的包子。
我昨天用的馅料比教程多3倍的量。
安装食物处理器大碗十大刀，将洗净切块的肉放入auto 模式8秒。
加入所有调味料，速度降低至4。1分钟到1分30秒上劲，将馅取出。
冰箱冷藏1到2小时以上再使用最佳。
100克去皮五花肉，1茶匙盐，1/4茶匙白胡椒粉。
肉丸制作方法：处理器大碗十大刀头，自动档打5秒左右，加少许胡椒粉和盐，30秒速度4搅拌上劲，挖出一个个小肉圆。