椒香桂鱼

作者： Ann的妈咪

用料

• 桂鱼 一条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大葱 2-3根
• 二荆条 6支左右
• 小米辣（红椒和綠椒） 适量
• 宜宾芽菜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 红薯粉 适量

椒香桂鱼的做法步骤

步骤 1

首先将鱼处理干净，适量盐、料酒将鱼腌制一小时左右

步骤 2

大葱切段，生姜、大蒜切粒备用

步骤 3

二荆条、小米辣切段备用

步骤 4

红薯粉用清水调匀备用

步骤 5

桂鱼上气后蒸10分钟（蒸鱼时间视鱼的大小而定，我用的鱼刚刚一斤左右，如果大一点的鱼，时间就再长一点）

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步骤 6

步骤 6

小火待油热后，放入姜、蒜粒煸炒

步骤 7

加入辣椒段，加适量盐，1勺糖

步骤 8

放入一勺豆瓣酱（根据个人口味，如喜辣就多放一点）

步骤 9

加入适量鸡精和胡椒粉，继续翻炒

步骤 10

当调料炒得差不多了，加入调匀的芡汁，收汁

步骤 11

将炒好的料淋在蒸好的鱼上，放回还有热气的蒸锅继续焖几分钟，大功告成

菜谱创建时间：2019-08-23 13:11:38