丝瓜切滚刀块
海鲜菇丝瓜炒蛋 原料： 1、姜末、蒜末 2、虾皮或扇贝肉撵 碎撕成丝 3、丝瓜去皮切成滚刀块 4、海鲜菇用盐水泡十分钟后洗净，控干水分 5、两个鸡蛋打散加点盐，炒鸡蛋饼，切块备用； 做法: 锅烧热放姜末蒜末炒香，放入虾皮翻炒，再放入海鲜菇翻炒一分钱，再加入丝瓜炒匀，放点盐、少许白糖、胡椒粉调味，再放入鸡蛋，放少许水，炒至丝瓜变软，鸡蛋入味，最后加点水淀粉勾芡。