爆炒虾尾

作者： 是阿U丫

老妈喜欢吃虾尾，尤其是爆辣的，今天赶上超市活动多买了些，回来自己做好吃又卫生。

用料

• 虾尾 400克
• 细毛芹菜 6根
• 花椒 适量
• 姜 2片
• 大葱 半根
• 洋葱 半个
• 料酒 2勺
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 红油火锅底料 适量

爆炒虾尾的做法步骤

步骤 1

准备材料：虾尾洗干净，皮牙子（洋葱）切碎，姜片切丝，大蒜切碎，大葱切碎，花椒和干辣椒适量（能吃麻吃辣的多准备些）

步骤 2

锅中油热放入皮牙子、干辣椒、大葱、蒜、姜爆香，加入料酒翻炒。

步骤 3

炒到皮牙子（洋葱）变软，放入虾尾，翻炒均匀，倒入适量水，加入红油火锅底料，底料根据你虾的量来，不用加太多，有味道就可以了。

步骤 4

火锅底料因为有咸味，所以这里不用再加盐，熬制水开，让底料化开。

步骤 5

加入毛芹菜，翻炒。

步骤 6

毛芹菜很容易变软，翻炒变软就可以出锅了。这里我留了些汤汁，因为自己做了皮带面，可以伴着面吃。

步骤 7

皮带面。

爆炒虾尾的小贴士

火锅底料适量放哦，不然会太咸，我这边用了大概50到60克左右。 吃完记得嗦嗦手指头哦，好香的 😉

菜谱创建时间：2019-08-22 21:16:53