准备材料：虾尾洗干净，皮牙子（洋葱）切碎，姜片切丝，大蒜切碎，大葱切碎，花椒和干辣椒适量（能吃麻吃辣的多准备些）
锅中油热放入皮牙子、干辣椒、大葱、蒜、姜爆香，加入料酒翻炒。
炒到皮牙子（洋葱）变软，放入虾尾，翻炒均匀，倒入适量水，加入红油火锅底料，底料根据你虾的量来，不用加太多，有味道就可以了。
火锅底料因为有咸味，所以这里不用再加盐，熬制水开，让底料化开。
加入毛芹菜，翻炒。
毛芹菜很容易变软，翻炒变软就可以出锅了。这里我留了些汤汁，因为自己做了皮带面，可以伴着面吃。
皮带面。
火锅底料适量放哦，不然会太咸，我这边用了大概50到60克左右。 吃完记得嗦嗦手指头哦，好香的 😉