家常黄焖鸡米饭

作者： 花花Cloris

想不到吃什么的时候，就做个黄焖鸡米饭吧，有肉有菜，做法简单，吃完自己都要回味一会，哈哈~

用料

• 大鸡腿 2只
• 香菇 4朵
• 青椒 2个
• 红干辣椒
• 姜
• 蒜
• 八角
• 盐
• 冰糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 蚝油

家常黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿细净，剁成小块，买的时候可以让老板帮忙剁好

步骤 2

香菇切片，青椒切成小块，也可以准备一些喜欢的配菜，土豆、莴笋、金针菇、木耳、青菜等

步骤 3

姜、蒜切片，干辣椒切成小段，再准备一个八角

步骤 4

炒糖色，冷锅倒入油，放入冰糖，可以用铲子把冰糖轻轻敲碎

步骤 5

炒糖色要用小火，并不断搅拌，炒到较深的棕色

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步骤 6

步骤 6

倒入鸡块，转大火快速翻炒，并倒入些许料酒

步骤 7

倒入老抽、生抽调色，再将姜、干辣椒等倒入，翻炒均匀

步骤 8

倒入清水，以淹住鸡肉为准

步骤 9

放入香菇，有准备其他配菜的话，把不易熟的都先放进去

步骤 10

放入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后，盖盖小火焖煮15-20分钟

步骤 11

待鸡肉完全入味后，放入青椒

步骤 12

放少许蚝油，翻炒均匀，青椒断生后即可出锅

菜谱创建时间：2019-08-22 17:23:14