五分钟搞定的布丁🍮（烤箱版）

作者： 大大大大赵

去日本和台湾玩的时候都会很喜欢在便利店里买布丁吃，听说现在全家里也会有卖，可是总觉得外面买的会有那么一丢丢添加剂，还贵，那就自己做吧。昨天第一次做，超级成功，也是巨简单。因为之前看了下厨房的好多方子，可是都觉得没有说的非常非常具体，所以今天就来写啦

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 500毫升
• 白砂糖 60克
• 玻璃瓶 8个

五分钟搞定的布丁🍮（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

在锅里倒入2罐牛奶，随意倒一些糖（不是上面的那60克！不是那60克！），然后开小火把糖融化掉，只要尝起来微甜就可以了。（当然如果你没有体重负担的话想要多甜就多甜）煮的时候要稍微搅拌一下，只要感觉糖融化了就可以关火了

步骤 2

打四个鸡蛋，然后把它打散。不需要用打蛋器，就平时做菜那样的用筷子打散就行，稍微打久一些，会更细腻

步骤 3

打好鸡蛋以后倒入牛奶，注意牛奶要稍微冷却一下，不然你做到这一步就结束了，因为变成蛋花汤了

步骤 4

把牛奶和鸡蛋的混合液从锅里倒到碗里，顺便过下筛（虽然我以前做其他东西也不怎么过筛，但想着布丁要细腻一些，过筛口感肯定更好）

步骤 5

熬焦糖啦！在小奶锅里倒入60克白砂糖，加水没过白砂糖，然后中火煮，感觉有点变色就可以关火装杯了。这里要注意！一定要趁热装到玻璃瓶里！不然凉了就硬掉了！

步骤 6

先把焦糖装进每一个小瓶，然后再把前面的牛奶鸡蛋混合液装进去（这时候可以烤箱预热了！）然后拿出深烤盘，往烤盘里加水，让布丁瓶浸在水里

步骤 7

最后一步就是进烤箱啦！我先是用了160度30分钟，拿出来发现没有凝固。然后再用了180度15分钟，再拿出来的时候就搞定啦！没有用锡纸包住，也没有斑点，很光滑～

步骤 8

熬出来的焦糖真的很完美

步骤 9

好吃！

菜谱创建时间：2019-08-22 16:37:37