酱爆田螺

作者： 多多熊

我觉得，炒田螺就必须大香大辣才好吃。 这一盘子田螺，香辣味浓，回味悠长，最好的下酒菜啊啊啊

用料

• 田螺
• 香菜
• 干辣椒
• 姜
• 八角
• 花椒
• 青红辣椒
• 黄酒
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 味精
• 香油
• 蒜
• 糖

酱爆田螺的做法步骤

步骤 1

田螺放在盆中放上几滴香油养上一到两天吐吐脏气，洗干净。

步骤 2

锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。

步骤 3

倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖、黄酒、蚝油翻炒几下，然后加少许水中火焖至入味。

步骤 4

加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加入盐和味精调味后起锅

菜谱创建时间：2012-04-10 22:45:59