香干洗干净,马兰头洗干净,一起放进开水锅里焯水 焯水后的马兰头剁成末,香干切成小丁,装盘 (马兰头不用过凉水,用筷子压在案板上很好切也不会烫手)
大蒜切末,取一个小碗倒入2汤匙生抽, 热锅冷油,放入大蒜末爆香, 蒜末略黄就把油倒进生抽碗里 一碗蒜头油完成,海南特色
把蒜头油浇在香干和马兰头上,拌匀即可 如果觉得咸味不够的话就再加一点生抽到香干马兰头里拌匀