所有蔬菜类的食材滚刀切块，加适量盐、食用油、胡椒粉、粗粒辣椒粉、适量鸡精、酱油拌匀，中火慢炒后铺平。（中小火3分钟）
荤菜类切块倒入蚝油、酱油腌制十分钟后，平铺到锅里，继续中小火焖制。（荤菜随意搭配）
焖锅的酱汁调制方法：2勺酱汁兑6勺水。调匀到锅中烧热，3勺淀粉兑3勺水混合，慢慢加入锅中搅拌烧至浓稠。
如图👆
烧好的酱汁铺到荤菜面上中火焖5分钟，怕糊锅底的，中途记得翻动一下噢！再翻炒均匀盖上锅盖焖煮8分钟就OK啦！（如有不容易熟的食材，可多焖几分钟）
可加香菜提香。