把蛋打散，锅里的水烧沸，西红柿放放进去烫，方便脱皮。然后把西红柿切成丁，把姜葱蒜切碎，放在一边待用。
锅中放入油，鸡蛋倒入锅中煎，稍微翻炒一下，倒入西红柿和姜蒜，麻油，香油，炒两分钟。在锅加点水，加一小勺白醋，煮一会儿，放盐，撒上鸡精。
最后撒上葱花就好了，放在一边，待用。
锅中烧水煮面，煮好的面夹在碗里，把番茄鸡蛋汤淋上去。
搅拌一下，享受美味吧！