桂花鱼处理干净后，表层斜切几刀，方便入味，接着抹一点点盐，肚子里也要抹，撒几条姜丝腌制45分钟。 上蒸锅蒸，水开后蒸15分钟。 锅里热油，下蒜头末，葱段，姜丝，酱油，爆香后淋到蒸好的鱼上。
开动！！！嫩！